INFO

Assemblage

C’est d’abord l’histoire de quatre amis de différents cépages, de différents terroirs, de différents millésimes... Ce subtil mélange de personnalités et de maturités musicales permet de développer une belle complexité aromatique.

Élevage

Il peut durer plusieurs mois. Les morceaux sont tous arrangés par Gilles Bacry puis travaillés à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les voix et les personnalités s'épanouissent apportant peu à peu au morceau des composés qui l'enrichissent.

Dégustation

Après l'assemblage et l’élevage, c'est le moment d'apprécier, de savourer...et d’écouter les Bubbles !  

 

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